11月25日，記者從咸寧市市場監管局獲悉，自“明廚亮灶”工程開展以來，該局強力推進，狠抓落實，已經取得階段性成效。目前，咸寧市學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率已達86%。

2014年，國家食品藥品監督管理總局開始部署開展“明廚亮灶”工作。明廚亮灶也稱“陽光廚房”或“透明廚房”，是指采取視頻技術或透視明檔等方式，對餐飲食品加工過程進行展示，從而將餐飲經營單位食品加工的關鍵環節亮出來接收社會監督，督促餐飲服務單位規范操作。今年，湖北省市場監管局提出的目標是全省“明廚亮灶”覆蓋率學校食堂要達到80%。

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據了解，自整治食品安全問題聯合行動開展以來，咸寧市市場監管局堅持以問題為導向，著力解決學校及幼兒園食品安全主體責任不落實和食品安全問題，全面推進咸寧市“明廚亮灶”覆蓋率完成省級目標，大力保障學生舌尖上的安全。

通過咸寧市市場監管局、咸寧市公安局、咸寧市教育局等聯合行動工作組的共同努力，截止目前，該市新增學校食堂明廚亮灶241戶，其中中小學和幼兒園食堂新增明廚亮灶238戶；該市學校食堂明廚亮灶覆蓋率為86%（735/855），其中中小學和幼兒園食堂明廚亮灶覆蓋率86%（722/839）。

各縣市區明廚亮灶情況一覽表

對此，咸寧市市場監管局表示，將繼續推進“明廚亮灶”工作，全力推動咸寧市明廚亮灶創建工作再上新臺階。（記者陳燁）