學校食品衛(wèi)生安全工作關系到廣大師生的身體健康和生命安全，關系到千家萬戶的幸福和社會穩(wěn)定，9月29日，記者從嘉興市嘉善縣姚莊中心學校了解到，該校近年來在嘉善縣教育局及相關部門的關心幫助下不斷加強食堂基礎設施建設優(yōu)化學生食堂管理模式，嚴格遵循制度化管理、規(guī)范化操作、透明化服務、常態(tài)化教育的“四化”管理模式，打造了標準化的“放心食堂”。

據(jù)姚莊中心學校相關負責人介紹，制度化管理方面，該校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》《食品加工安全操作規(guī)程》等各項管理制度，學校食堂所有食品完全按照教育局“五常法管理——六統(tǒng)一”機制，確保整個食品加工過程的安全、衛(wèi)生。同時，該校還組建了食堂管理領導小組，不定期對食堂工作情況進行抽查，形成了管理部門、教師、學生對學校食堂管理全方位監(jiān)督。

在規(guī)范化操作方面，該校在強化對學校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓的同時，堅持嚴把食品貯存、留樣關和食品加工、餐具消毒關。

值得一提的是，為實現(xiàn)透明化服務，該校實施了動態(tài)視頻監(jiān)管，在該食堂倉儲間、操作間等關鍵環(huán)節(jié)和重點部位均安裝了電子監(jiān)控設備，不僅在學生餐廳的電視機上可以看到，嘉善縣教育局、衛(wèi)生監(jiān)督所都可以隨時通過網絡遠程監(jiān)督食堂規(guī)范操作。同時，該校還推行了共進午餐制，實施菜譜公示制，使家長與學生都能盡早了解每天的菜系情況。

此外，為提高學校師生食品安全意識，該校讓食品安全主題教育成為了常態(tài)化，不僅以班級為單位開展形式多樣的“食品衛(wèi)生安全”主題教育活動，還利用黑板報、國旗下講話、主題演講、食品安全知識測試等形式，進行食品安全教育宣傳。

姚莊中心學校負責人表示，該校食堂建設和管理工作在各級領導的正確指導下，取得了一定的成績，在今后工作中，該校將進一步把學校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務質量和服務水平，為師生的身體健康，為學校的教學工作做好保障，讓學生滿意，讓家長放心。（通訊員張盛）