8月20日，為提升餐飲服務質量，鼓勵消費者積極參與餐飲服務食品安全監督，強化企業自律和社會共治，宜昌市夷陵區市場監督管理局太平溪監管所在前期“明廚亮灶”宣傳工作的基礎上，對轄區餐飲服務單位開啟“明廚亮灶”督導推進模式。

執法人員為商戶做宣傳推廣

據了解，自今年5月以來，太平溪監管所在轄區內積極宣傳“明廚亮灶”，鼓勵各餐飲單位以適當形式進行整改，并對意向整改單位進行了摸底調查。針對摸底調查情況，太平溪監管所因地制宜進行現場指導，分類實施改造提升，力求通過抓重點、樹樣板，擴大“明廚亮灶”建設成果。目前，該所轄區內已改造“視頻”廚房示范單位3家、“透明式”廚房示范單位2家。

執法人員查看“視頻”廚房

太平溪監管所相關負責人表示，下一步，該所將加強“明廚亮灶”推廣宣傳，通過示范單位引導，以點帶面全面推進“明廚亮灶”工作開展，全力營造“企業自律、群眾參與、社會監督、政府監管”的餐飲食品安全監管社會共治新格局。（通訊員曹雪蕊）

透明式廚房