煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食，后來傳遍全國各地。

　　材料：大米400克，臘肉150克，椎茸100克（香菇），油菜100克，植物油少許，醬汁適量

　　制作過程：

　　1、準(zhǔn)備材料：大米淘洗趕緊，用清水提前浸泡30分鐘，椎茸也就是香菇是已經(jīng)處理好的，可以直接下鍋的

　　2、砂鍋里抹上少許的植物油，大米放入砂鍋中，放入清水，比平時(shí)做米飯的水稍微少一點(diǎn)；

　　3、用煲仔飯功能，默認(rèn)時(shí)間為40分鐘；功能選擇之后，幾秒鐘后自動(dòng)開始烹飪；

　　4、燜米飯的時(shí)候，處理一下其他食材，油菜洗凈焯水，香菇切片，臘肉用沸水沖洗表面后切片；

　　5、看到面板上顯示剩余20分鐘的時(shí)候，打開鍋蓋，米飯的水分已基本收干，臘肉、香菇平鋪在米飯上，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜；

　　6、剩余5分鐘的時(shí)候，再次開蓋放入油菜，蓋好蓋子一直到烹飪結(jié)束；

　　7、好吃的煲仔飯出鍋了，雖然鍋巴沒有想象的多，但是鍋底的鍋巴出來了；澆上喜歡的醬汁，拌勻了開吃。

　　小貼士：

　　1、米飯稍硬一點(diǎn)的好吃（個(gè)人感覺），砂鍋里可以提前抹上一點(diǎn)植物油，會(huì)有鍋巴的；

　　2、臘肉可以換成臘腸或自己喜歡的肉類；