1、粳米、糯米和小米各1/3，洗凈，如果可能，提前浸泡；

2、鍋中坐水，水開后下米；

3、山藥去皮，切成丁或滾刀塊兒，均可；

4、立即下入鍋中；

5、大火熬粥，適時攪拌；待米開花后，用蛋抽子順統(tǒng)一方法攪拌，打出米油；

6、加入冰糖；

7、大棗洗凈，切碎或整個，整個請扭一扭，露出棗肉；

8、將大棗加入粥中；

9、繼續(xù)大火熬煮，并適當攪拌；

10、待水米粘稠后，加入枸杞子，關(guān)火即可。

大棗山藥粥做法小貼士

1、煮粥攪拌的原則：順同一方向，否則粥會泄。

2、煮粥的火候：大火煮粥，煮出米油。

3、大棗和枸杞子不要太早加入，盡量減少營養(yǎng)流失。