為加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管，進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為，確保食品安全，近日，熊口市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)小作坊進(jìn)行全面檢查。

一是查清轄區(qū)小作坊實(shí)有戶(hù)數(shù)、經(jīng)營(yíng)情況。完善小作坊“一戶(hù)一檔”監(jiān)管檔案，對(duì)停工停產(chǎn)的小作坊做好記錄，構(gòu)建聯(lián)絡(luò)渠道，在第一時(shí)間掌握小作坊經(jīng)營(yíng)狀況，形成動(dòng)態(tài)管理；鼓勵(lì)同類(lèi)小作坊負(fù)責(zé)人相互交流、借鑒，取長(zhǎng)補(bǔ)短完善經(jīng)營(yíng)條件。

二是推廣湖北省食品生產(chǎn)加工小作坊學(xué)習(xí)培訓(xùn)小程序“小作坊學(xué)考”。定時(shí)督促小作坊負(fù)責(zé)人參與在線(xiàn)學(xué)習(xí)、做題、考試，宣貫食品安全相關(guān)法律法規(guī)，提升負(fù)責(zé)人食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，落實(shí)主體責(zé)任，達(dá)到自律經(jīng)營(yíng)的效果。

三是強(qiáng)化監(jiān)督檢查。重點(diǎn)對(duì)生產(chǎn)加工場(chǎng)所衛(wèi)生、工藝流程、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制、人員健康和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面進(jìn)行檢查。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題包括：小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)區(qū)與生活區(qū)未明顯分隔；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外部環(huán)境較差；小作坊生產(chǎn)加工人員未履行洗手、更衣后進(jìn)行生產(chǎn)加工操作等。

四是及時(shí)提醒。夏季即將來(lái)臨，該所執(zhí)法人員提醒小作坊生產(chǎn)者在生產(chǎn)加工間及倉(cāng)庫(kù)采取有效措施（如紗窗、防鼠板、防蠅燈等），防止鼠類(lèi)昆蟲(chóng)等進(jìn)入；加工廢棄物應(yīng)有專(zhuān)用廢棄物桶并明顯標(biāo)識(shí)，廢棄物應(yīng)定期清除。

此次檢查，共發(fā)現(xiàn)各類(lèi)問(wèn)題22條，下達(dá)責(zé)改意見(jiàn)15份，進(jìn)一步從源頭上規(guī)范食品安全市場(chǎng)秩序。