夏至節氣，洪山區食藥監局副局長吳玉萃日前對洪山區和平街部分重點企業餐飲服務單位持續督查。

21日上午，洪山區食藥監局副局長吳玉萃、政策法規科科長李忠帶隊到和平街徐東路對湖北華天大酒店有限責任公司進行重點督導。吳玉萃詳細檢查了該酒店的人員制度、原輔料管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、環境衛生等五個方面，重點針對該酒店的原材料由二級倉庫領取和添加劑無專人領用記錄明細提出問題并做出指導。該酒店后廚負責人丁經理表示按要求立即整改。丁經理介紹，4月18日洪山區食藥監局副局長吳玉萃到該酒店重點督查的時候提出的上墻制度年限過久、部分法規制度未完善的問題已經解決，酒店后廚已經全部更換了各項管理制度上墻。

“驕陽漸近暑徘徊，一夜生陰夏九來。”。吳玉萃強調，炎炎夏日，餐飲單位一定要定期展開檢查，組織從業人員培訓食品安全學習，規范操作，降低風險，確保無食品安全事故發生。

(通訊員 黎存敏)