有賣相又好吃的汽水包子竟是含鋁的“毒包子”，吃多了還會導致記憶力減退、智力下降，引發骨質疏松等疾病。近日，湖北省武漢市漢陽區一家汽水包子店老板因生產含鋁的“毒包子”被檢察院批準逮捕。

今年6月，漢陽區食品藥品監督管理局執法人員根據群眾舉報，對許某、孫某夫妻經營的汽水包子店進行了檢查，現場查獲香甜泡打粉（含硫酸鋁鉀47%）1箱零4袋（合計2.52千克）。后經檢測，該包子店自制的香菇糯米餡汽水包子樣品中鋁含量為179毫克/千克，嚴重超標。

經查，許某、孫某夫婦自2015年1月以來在漢陽區玫瑰街經營“老漢口”汽水包子店，使用含硫酸鋁鉀的泡打粉制作、銷售包子，違反了“小麥粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生產中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨”的國家規定，其行為已涉嫌生產、銷售不符合安全標準的食品罪。

據檢察官介紹，使用含鋁的泡打粉不僅發面速度更快，制作包子省時省力，而且蒸出來的包子賣相好，面質也更加松軟可口。但人體長期攝入過量的鋁會損害骨骼和神經系統健康，容易導致記憶力減退與智力下降，引發骨質疏松等疾病，因此國家衛計委等5部門聯合發文明確規定食品中不得檢測出鋁殘留。（周晶晶 楊國曉 魯昕）